eleven異想之旅

有「軟黃金」和「水中黃金」美稱的鰻苗，是沿海漁民冬季的主要財源。宜蘭縣鰻苗收購商今天指控，連日來，在蘇澳鎮「存仁里」海邊捕獲的鰻魚苗大量暴斃，懷疑是附近的龍德和利澤兩座工業區，有不肖廠商偷排廢水釀禍。宜蘭縣府對此回應，會加強查緝，但截至目前為止，並未發現工業區業者有違法情形。　　(黃麗鳳報導)
　宜蘭縣蘇澳地區的鰻苗收購商，在蘇澳鎮長林騰煌、縣議員陳正男等人陪同下出面控訴，連日來，在蘇澳海邊捕獲和收購的鰻魚苗無故大量暴斃，3天來，死亡數量上萬尾，損失超過數百萬元，漁民們和盤商欲哭無淚。
盤商表示，一般健康的鰻魚苗呈現透明狀，在水裡活蹦亂跳，如果受傷死亡，也會變成白色，但最近大量暴斃的鰻魚苗，只有頭部變成白色，身體還是透明的，情況異常，質疑可能是水中含毒、中毒導致，元凶可能是工業區裡有不肖業者偷排含重金屬的有毒廢水所導致。
漁民們表示，以往宜蘭縣龍德和利澤這兩座工業區，大約每10天排水一次， 最近改為每週排水兩次，但水質帶有惡臭味；也有漁民反映，下海捕鰻苗後，出現皮膚搔癢和化膿情形，質疑沿海水質被污染，要求環保單位澈查。

網址是http://life.chinatimes.com/LifeContent/1413/20131208002739.htm

阿不就好棒棒

鰻魚耳石研究期刊：

http://www.wnt.ntou.edu.tw/pdf/age.pdf

曾萬年教授~鰻魚：

http://www.wnt.ntou.edu.tw/pdf/eel.pdf

鰻
美洲鰻(Anguilla rostrata)
科學分類
界： 動物界 Animalia 門： 脊索動物門 Chordata 綱： 輻鰭魚綱 Actinopterygii 目： 鰻鱺目 Anguilliformes
亞目

 (圖片取自維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%BB)

About鰻魚 ：

鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。全世界共有 18種魚苗，其中一種是台灣人發現的，取名為黃式鰻。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。(PS.台灣主要養殖種：日本白鰻)

成長過程：

共分五段：卵→柳葉鰻→玻璃鰻→ 黃鰻→銀鰻。其中玻璃鰻、黃鰻、銀鰻在河川受到嚴重的捕撈。

鰻魚深入：

http://eel.nuk.edu.tw/2/2_1/2.html

東海環境研究(原文)：

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278434312001677

東海底層魚類多樣性：

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278434312001677

fish farm:

http://www.greenclub.bc.ca/Chinese/Participation/Sustainability/Marine_issue/Fish_Farm/fish_farm.htm

認識鰻魚品種：

http://www.eel.org.tw/modules/articles/article.php?id=5

我們的島(youtube)公視紀錄片：

https://www.youtube.com/results?search_query=%E6%88%91%E5%80%91%E7%9A%84%E5%B3%B6+%E9%AD%9A%E9%A1%9E&sm=3

養殖漁業，又稱水產養殖，是指在岸上由人工所開闢的漁塭中，養殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。 以西南沿海分布最為密集，產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚，牡蠣，鰻魚的養殖。

齊肖琪 教授 (Shau-Chi Chi, Professor)

本頁最後更新日期：10/07/2013 01:39:33

近年研究主題

1. 魚類神經壞死症病毒(NNV)持續性感染的機制
2. 具有抗NNV活性之石斑魚腸內菌定性研究與應用
3. NNV快速免疫診斷試劑 (one-step kit)
4. 溫水魚類細胞株的建立
5. 魚類神經壞死症病毒(NNV)死毒疫苗最佳免疫策略的建立
6. 乳酸菌抗海鱺發光菌症的機制與應用

研究室簡介：

台灣水產養殖技術，特別是魚苗的孵化部份，在整個東南亞是第一名，也是魚苗及幼魚的重要輸出國， 但是養殖業者面臨最大的困難是遇到病毒性疾病，一旦病毒性疾病爆發，魚苗會在短時間內大量爆斃， 死亡率高達 80-100 %，病毒性疾病沒有藥物可以控制，所以快速準確診斷系統的建立，有效防疫策略的擬定， 都是降低漁民經濟損失及預防病毒擴散的重要工作， 這些工作有賴於病毒性疾病的調查，以及致病機制等的基礎研究，而細胞株又是研究病毒性疾病不可或缺的重要生物工具， 因此本實驗室的研究重點有兩大類

1. 一為溫水魚類細胞株的建立，
2. 二為台灣養殖海水魚類病毒性疾病的研究

在魚類病毒性疾病的研究，以病毒性神經壞死症 (Viral Nervous Necrosis Disease)為主，這是一種世界性海水魚病毒性疾病， 造成石斑魚等高經濟價值海水魚魚苗大量死亡，本實驗室歷年來及目前的研究內容包括了：

• (1) 流行病學的研究；
• (2) 病毒基本特性的分析；
• (3) 快速診斷系統的建立；
• (4) 傳染途徑的探討；
• (6) 持續性感染機制的探討；
• (7) 病毒與寄主互動的探討；
• (8) 疫苗及抗病毒生物物質的研發。

這些題目會用到病毒學, 免疫學, 細胞生物學, 動物細胞培養, 分子生物學等背景知識與方法。 歡迎對研究工作有興趣、肯認真學習的同學, 加入我們的研究行列。

核子武器是做什麼用的？答案似乎很明顯，殺人。確實如此，最早發展出來的核子武器的確被用來一口氣殺了成千上萬的人。

這樣的武器實在太恐怖了，以致於後來雖然很多國家都擁有，卻沒人敢再使用，以免遭到毀滅性的反擊，於是形成所謂的「恐怖平衡」。

恐怖平衡的日子過久了，核子武器究竟是用來殺人的，還是拿來壯膽的，或甚至於是拿來讓人民沒褲子穿的，好像就不是那麼明顯了。

最詭異的是，這些殺人武器最明顯的用途竟然似乎是讓反對它們的人得1962年、1985年、1995年、2005年的諾貝爾和平獎。

不過，最近這十幾年，殺人用的核子武器除了拿來得諾貝爾和平獎之外，慢慢地有了其他的和平用途，成了解決許多科學問題的利器。

這是因為核子試爆所釋放出來的碳十四同位素，提供了測定時間的基準，讓科學家可以用這種叫做bomb pulse的技術來決定有沒有新的神經或脂肪細胞生成、協助警方辦案等等。

於是為了發展核武所做的試爆，竟然誤打誤撞地有了許多和平用途。

像這種出乎意料的應用在許多科學領域都出現過，而其中有很多應用也像bomb pulse技術一樣，實在是太有用了，有用到大家幾乎都忘了原來核子試爆的用途。

魚耳中負責聽覺與平衡感覺的「耳石」就是典型的例子：有人統計了最近幾年關於魚類耳石的研究，結果發現只有1%是在探討聽覺與平衡感覺的。

那麼其他的99%都在研究些什麼呢？肯定不是魚的耳石能不能拿來判斷兵變與否。那究竟是什麼呢？既然是魚耳裡面的東西，當然要拿來作為引人上鉤的魚餌，

所以在此就先賣個關子。提示：文字及紙張、錄音帶、錄影帶、光碟片。

英文裡面把發掘意料之外的寶藏的能力稱為serendipity，據說是英文裡面最難翻譯的十個字之一（日文：偶察力、偶然幸福発見能力；中文：美國情緣！）。

十月十六日（週四），中午十二點十分，台灣大學海洋研究所的蕭仁傑教授將要告訴我們，那其他的99%研究的是什麼。

或許身為耳石專家的他還可以告訴我們，當初是誰具備了發現那99%的美國情緣，喔，不，偶察力。

（感謝蕭仁傑教授與蔡峰岳先生協助撰寫本文）

• 達人簡介

• 現職：

  國立台灣大學海洋研究所副教授

    

  學歷：

  清華大學生命科學系學士。

  清華大學生命科學研究所碩士。

  台灣大學動物學研究所博士。

   

  專長：

  海洋生物學、魚類生理生態學

   

   

   

   

  資料來源：國立台灣大學海洋研究所相關網頁

研究主題一：深海魚類的洄游生活史

我們對於深海魚類耳石的微結構和穩定性同位素進行分析，以了解深海魚類個體發育時的垂直遷移模式。分析結果顯示，不同魚種有不同的垂直遷移方式(例如遷移時間與距離的變異)。

(圖一) 長尾鱈科仔魚及幼年魚的垂直向下遷移模式的概念圖。仔魚可能在沉降時或到達海底時變態，並且物種之間會有不同的遷移距離。

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0967063711002378
 

研究主題二：東海優養化降低底棲魚類的多樣性

透過幾年來在東海海域的調查，我們發現在實施禁止拖網的近岸處有極高的營養鹽濃度以及極低的溶氧濃度。底棲魚群的多樣性指標與營養鹽濃度呈負相關趨勢，與底層水的溶氧濃度則呈現正相關趨勢。在東海近岸海域捕獲的大多數魚體長偏小，在此顯示出個體存活率低。這些發現說明優養化造成之低氧環境限制東海近岸海域的漁業資源恢復力，因此在東海海域多重的漁業管理策略，包括捕撈的限制以及環境的改善都是必要考慮的地方。

(圖二) 富營養化與底棲魚群關係的概念圖。虛線表示直接與間接的負影響，包括有毒的二級代謝物、有遮蔽的環境以及低溶氧的環境(< 3 mg l-1)，灰色梯度表示著長江水從沿岸交換到遠洋的影響範圍。在三峽大壩的完工後，長江水交換影響的區域縮小。

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278434312001677
 

研究主題三：以QPCR技術快速鑑定鮪魚種類

我們發展出一種以分子技術用於快速鑑定鮪魚種類。這種技術包括對於鮪魚魚種有專一性的探針以及引子，並以此來放大粒線體的基因片段。此方法可用於煮熟的鮪魚罐頭，新鮮樣本，或是經酒精保存過的樣本上，整個鑑定過程可於半天內完成。

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814612001288

鯊魚煙

鯨鯊（學名：Rhincodon typus），又名鯨鮫、豆腐鯊、大憨鯊，是世界上最大型的鯊魚，屬於軟骨魚綱鬚鯊目鯨鯊科，也是目前世界上體型最大的魚類。截至目前為止，生物學家實際記錄到的最大尺寸為12.65公尺長，21.5公噸重，其他體型更大的個體報告並未確認。鯨鯊為鯨鯊科（Rhincodontidae，1984年前稱為Rhinodontes）及鯨鯊屬中唯一的成員，生物學家認為這種鯊魚大約出現在6000萬年前。

鯨鯊生活在熱帶和溫帶海域中，壽命可達70年至100年。雖然鯨鯊具有非常寬大的嘴巴，不過牠們其實是一種濾食動物，主要捕食小型動植物（包括浮游生物），但英國廣播公司的自然紀錄片《行星地球》曾拍攝到一條鯨鯊正在捕食一群小型魚類。

分布

出現在馬爾地夫海域的鯨鯊鯨鯊棲息在熱帶與溫帶海域，大約分布在南北緯30度的範圍內，也會有遷移行為。鯨鯊每年春天會遷移到西澳大利亞中部的大陸棚海域，這裡的寧歌路珊瑚礁（Ningaloo Reef）為鯨鯊提供了豐富的食物來源（浮游生物）。鯨鯊以浮游生物為主食，牠們會在一些海域進行季節性的覓食活動，例如西澳大利亞寧歌路珊瑚礁、宏都拉斯、菲律賓董索與八打雁（Batangas）、坦尚尼亞奔巴島、馬菲亞島與桑吉巴、印度大卡吉鹽沼地（Great Rann of Kutch）、墨西哥尤卡坦州穆赫雷斯島及荷布斯島、馬達加斯加貝島、印度尼西亞烏戎庫隆國家公園等地，以色列埃拉特也有非常少數的鯨鯊聚集。

雖然鯨鯊通常出現在近海地區，不過人類也曾經在沿岸、潟湖、珊瑚礁、河口與運河發現牠們的蹤影。人類也曾經在700公尺深的海域發現過鯨鯊。鯨鯊通常單獨活動，除非在食物豐富的地區覓食，否則牠們很少群聚在一起。雄性鯨鯊的活動範圍比雌性更大，因為雌性鯨鯊比較偏好出現在特定的地點。人們在2012年2月7日於巴基斯坦喀拉蚩外海150公里的地方發現一條巨大的鯨鯊，長度介於11至12公尺，重量大約是7公噸。2011年，生物學家在墨西哥尤卡坦州沿岸發現一群鯨鯊聚集捕食小鮪魚，牠們的數量超過400條，是人類有史以來記錄到最多鯨鯊聚集的一次。

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%AF%A8%E9%AF%8A#.E9.A3.9F.E7.89.A9

吻仔魚

吻仔魚身長１～３公分、呈透明狀，由各種魚類的稚仔魚組成，其中以日本鯷、刺公鯷、異葉公鯷為主，成長至４公分、體色變黑、側線有銀帶出現時，就稱為「鱙仔魚」。吻仔魚長到兩歲大、體長３～４公分時，就會結束生命。

但是，由於所有魚類的魚苗都會同時出現在海裡，漁民捕撈吻仔魚時，大網一收，往往也把其他種類的魚苗一起撈上岸，其中常見的包括狗母魚、比目魚、石斑魚、白帶魚等等，總共有150種以上魚類的魚苗。這些不屬於鯷魚和沙丁魚類的魚種，比較不會生小孩，所以隨著吻仔魚的捕撈也逐漸滅絕，因此近二十年來有很多魚已經很難再抓到。

捕 撈

1.台灣最重要的吻仔魚上岸漁港以北部的枋寮、頭城和淡水為主。

淡水河因為位於河海的交界處，所以有豐富的浮游生物，也因此吸引許多魚群聚集，在淡水河口，一整年都可以捕到吻仔魚。只是依著季節的不同，所以要去捕的地方也不一樣。

春季和夏季的時候，漁民會在淡水河口捕撈吻仔魚。

因為春夏季節氣候比較溫熱，所以河水水溫也會跟著比較高，吻仔魚群就會游到河口，這裡水溫比較低，適合牠們產卵。

秋季和冬季的時候，則會有許多從外海遠道而來的魚類，牠們會聚集到出海口附近來產卵。

所以這個時候漁民要捕撈吻仔魚，就要到外海這個區域才能捕撈到吻仔魚。

2.撈捕吻仔魚時，用的網子也很特別，是用各種不同網目的漁網所組成的。最前方的漁網網目很大，大到連人都可以鑽進去。這種大網目漁網的作用是在水流經過時會發出震動的聲音，吻仔魚就會被嚇得游到後面，也就是我們捉魚用的網袋裡了。

捕吻仔魚用的網子可以長達幾十公尺到幾百公尺長。而且看起來花花綠綠的，各種顏色都有，因為不同顏色表示不同網目的漁網。越往網子的後方，網目越來越小，而且在最尾端的地方，綁著一條繩子。因為吻仔魚太小，捕吻仔魚用的網子又很長，如果從網子後方往前面把吻仔魚倒出來，不但費時費力，又會傷到吻仔魚，所以漁民們就想到把網子底部鏤空，綁上繩子，如果抓到吻仔魚，只要把繩子解開，就可以馬上倒出來了。

鯊魚煙

1.類型

鯊魚煙使用豆腐鯊（鯨鯊），由於肉質易於凝結，也常加工為魚丸、甜不辣。臺灣的海產店，豆腐鯊常用蒜苗以快火猛炒，煙炙是比較晚近的廚藝。

鯨鯊（學名：Rhincodon typus），又名鯨鮫、豆腐鯊、大憨鯊，是世界上最大型的鯊魚，屬於軟骨魚綱鬚鯊目鯨鯊科，也是目前世界上體型最大的魚類。截至目前為止，生物學家實際記錄到的最大尺寸為12.65公尺長，21.5公噸重，其他體型更大的個體報告並未確認。鯨鯊為鯨鯊科（Rhincodontidae，1984年前稱為Rhinodontes）及鯨鯊屬中唯一的成員，生物學家認為這種鯊魚大約出現在6000萬年前。

2.捕撈方式

  捉鯊魚所採用的漁法，是所謂的延繩釣法，這樣的設備動輒要花費上百萬的台

  幣，基本上無論是鯊魚, 旗魚, 鮪魚或鬼頭刀，都可以利用延繩釣法來進行捕

  撈，在南方澳有專門只捉鯊魚的捕鯊船，也有季節性捕鯊的船隻，這些沿近海

  漁業所捉的鯊魚，卻只佔了鯊魚總產量的15%，其中有85%是由遠洋漁船在捕

  鮪魚等其他魚類時意外捕獲的，也就是所謂的「混獲」，直至近十年來，台灣

  鯊魚的總捕獲量每年仍在四萬到七萬公噸之間，雖然我們不是捕鯊最多的國家

  ，但是卻也名列全球前五名，這樣的排名，已經足以讓國際地位不明的台灣倍

  感壓力。

吻仔魚

1.類型

(1)吻仔魚身長１～３公分、呈透明狀，由各種魚類的稚仔魚組成，其中以日本鯷、刺公鯷、異葉公鯷為主，成長至４公分、體色變黑、側線有銀帶出現時，就稱為「鱙仔魚」。但吻仔魚長到兩歲大、體長３～４公分時，就會結束生命。

(2)一般可分為淡水魚吻仔魚與海水魚吻仔魚兩類。

吻仔魚非指一種魚類，而是數十至數百種類的魚苗之總稱，主要是由鯷科、鯡科、或蝦虎魚科等不同魚類之仔稚魚組成。

2.捕撈方式

捕吻仔魚用的網子可以長達幾十公尺到幾百公尺長。而且看起來花花綠綠的， 各種顏色都有，因為不同顏色表示不同網目的漁網。越往網子的後方，網目越來越小，而且在最尾端的地方，綁著一條繩子。

3.捕撈季節

台灣最重要的吻仔魚上岸漁港以北部的枋寮、頭城和淡水為主。

淡水河因為位於河海的交界處，所以有豐富的浮游生物，也因此吸引許多魚群 聚集，在淡水河口，一整年都可以捕到吻仔魚。只是依著季節的不同，所以要去捕的地方也不一樣。

春季和夏季的時候，漁民會在淡水河口捕撈吻仔魚。

因為春夏季節氣候比較溫熱，所以河水水溫也會跟著比較高，吻仔魚群就會游到河口，這裡水溫比較低，適合牠們產卵。

http://travel.ettoday.net/article/92680.htm

台灣許多地方會將魩仔魚作為小吃的主要食材，造成台灣自1977年開放捕撈吻仔魚以後，近海魚貨量驟減，造成沿岸魚業的滅亡。
台灣政府曾經規劃逐年減少魩仔魚的捕撈量，並且在2006年時宣布三年後(2009年)將全面禁捕魩仔魚。2008年後，馬英九政府又中止禁捕魩仔魚的政策，並且自2009年起提高捕撈量，引起相當大的爭議。

自2013年2月底起，漁業署公告禁捕期（休漁期）為每年5/1~9/15，各縣市公告禁捕時間，每個地區禁3個月，限50噸以下船隻才可捕撈(範圍：宜蘭、桃園、台中、高雄、屏東、台東、花蓮等地區海域) 由於目前規定只有前一年取得兼營魩鱙漁業許可或取得其他兼營魩鱙漁業漁船汰建資格的新船才能申請從事該漁業，捕撈魩仔魚的漁船隻會逐漸減少，不會再增加。漁業署規定魩鱙漁業禁漁區為距岸一千公尺以內之沿岸海域，地方主管機關得依所轄海域狀況縮減禁漁區距岸距離，惟不得少於五百公尺。

http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%90%BB%E4%BB%94%E9%AD%9A

1.      過去南灣西側的核三廠排出廢水溫度過熱，附近珊瑚受不了，先是白化繼而死亡。現在則是因沉積物污染，清澈的水質是珊瑚生長的先決條件。

2.      <過漁>指捕到的魚體積普遍比以前小，表示漁撈已超過大自然補充的合理限度。

3.      所謂海洋環境污染是指人類直接或間接把物質或能量引入海洋環境， (包括河口灣)，以致於造成或可能造成損害生物資源和海洋生物、危害人類健康、妨礙捕魚和海洋的其他正當用途在內的各種海洋活動、損害海水使用質量，和減損環境美觀等有害影響。

4.      陸地河川將工業污染物質、農漁牧業廢污水、民生廢污水、垃圾滲漏廢污水帶往海洋，形成近海河口及近海嚴重之污染

台灣的漁港，零零總總有239處，由於自然環境條件與漁業發展歷程不同，漁港南北多、東西少、澎湖集密。台灣南部及北部礁岩底質，海岸曲折，距離漁場近，故大小漁港多，大型漁港內漁業的公共設施完備:台灣西部海岸地勢平坦泥沙淤積,東部懸崖斷壁面臨深水之太平洋,適合建港的地點都不多;澎湖歷史上居民以「討海」為生,漁業為人民生活的依靠,因此漁港慮處,形成「漁村漁港」的特殊現象。

台灣四面環海,概括地說,台灣的漁港主要分成三個階段,形成了今天大大小小的漁港共有239個,每個縣市至少有一個以上的漁港。

冷凍魚業

如果是南方澳或前鎮等遠洋漁港,通常都在下午交易,有些量大的漁貨則不直接交易,過磅後冷藏,由大盤商配銷,有些漁港旁就設有冷凍廠,不過一般而言,只有大型的漁港才會有冷凍廠。

台灣及澎湖海域的漁業資源豐富，為早期福建、浙江、廣東沿海漁民的重要作業漁場,台灣海峽夏季颱風遽起,驚濤駭浪,冬季東北季風強勁,波滔洶湧。

各式魚法